材料(2人前)

  • 島らっきょう (正味)100g
  • エビ (むきエビ)100g
  • 長ねぎ10cm
  • チリソース
  • 70ml
  • ケチャップ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 豆板醤小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    島らっきょうは薄皮を剥き、根元を切り落とし、流水で綺麗に洗い流します。葉の部分は取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎを粗みじん切りにします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、島らっきょうを炒めます。
  4. 3.
    島らっきょうが透き通ってきたらエビを加え、中火で油を馴染ませます。
  5. 4.
    チリソースの材料を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら皿に盛り付け完成です。