材料(4人前)

  • 食パン (8枚切)8枚
  • 有塩バター40g
  • ローストビーフ
  • 牛もも肉 (ブロック)400g
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • 紫キャベツ
  • 紫キャベツ200g
  • ふたつまみ
  • ②ケチャップ大さじ1
  • ②カレー粉小さじ1/2
  • フリルレタス4枚
  • トマト2個
  • ③マヨネーズ大さじ1
  • ③マスタード (粒)小さじ1
  • ベビーリーフ3g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタを取り除いておきます。 牛もも肉は常温に30分置いておきます。 オーブンは120℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    牛もも肉の全体に①を振って下味を付けます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて、各面2分以上全体に焼き色が付くまで焼き、火からおろし、3重に重ねたアルミホイルで巻きます。
  4. 3.
    120℃のオーブンで30分焼き、庫内で30分程置いて粗熱を取ります。
  5. 4.
    トマトは5mm幅の輪切りにし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5.
    紫キャベツを千切りにし、ボウルに入れたら、塩を振り5分置いて水気を絞ります。
  7. 6.
    5に②を入れて全体に馴染むように混ぜ合わせます。
  8. 7.
    食パンに有塩バターを塗り、オーブントースターで焼き色が付くまで3分焼きます。
  9. 8.
    ボウルに③を入れて混ぜます。
  10. 9.
    3を5mm幅に切ります。
  11. 10.
    7に、フリルレタス、6、4、9、8の順にのせて7で挟みます。
  12. 11.
    ラップに包んで半分に切り、ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿に盛りつけて完成です。