材料(4人前)

  • 牛肩ロース (ブロック)600g
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①わさび小さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    牛肩ロース肉は常温に30分戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    牛肩ロース肉に塩と黒こしょうを振りかけます。
  3. 2.
    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    香りが出たら、1を2に入れ、中火で表面に焼き目をつけます。
  5. 4.
    3をアルミホイルに包み160℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
  6. 5.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  7. 6.
    鍋にサラダ油を入れ、5を中火で炒めます。
  8. 7.
    全体に油が回ったら6に①を加え、中火で煮詰めます。
  9. 8.
    4が焼きあがったらそのまま30分程度置いておきます。
  10. 9.
    8を薄くスライスして7をかけてお召し上がり下さい。