材料(2人前)

  • ホッキ貝 (ゆで)4個
  • わけぎ50g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1/2
  • ①みそ大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①練りからし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れます。わけぎを根元から入れ30秒程ゆでます。ザルに上げて、粗熱を取ります。
  2. 2.
    手でぬめりを軽くしごき、根元を切り落として、4cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に、2、ホッキ貝を盛り付け、3をかけたら完成です。