材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • 下味用
  • 料理酒小さじ2
  • ひとつまみ
  • ピーマン3個
  • 生姜10g
  • 天かす大さじ1
  • ①水大さじ1/2
  • ①ポン酢小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①片栗粉小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 生姜の皮は剥いておきます。 鶏むね肉は皮を剥いでおきます。
  2. 1.
    ピーマンは細切りにします。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は細切りにします。ボウルに入れ、下味用の材料を加えて全体に味がなじむように揉み込みます。
  5. 4.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を加えて香りが立つまで炒めます。
  7. 6.
    3を加えて鶏むね肉の色が変わり、火が通るまで中火で炒め、1を加えてピーマンがしんなりするまでさらに炒めます。
  8. 7.
    4と天かすを加えて味がなじむまで弱火でさっと炒め、火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。