材料(2人前(口径21cmの土鍋))

  • ふわふわ鶏団子
  • 鶏ひき肉150g
  • 絹ごし豆腐150g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 白菜1/4個
  • ①水300ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ2
  • 調製豆乳300ml
  • 少々
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 準備.
    絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み電子レンジで600Wのレンジで2分加熱し、水切りしておきます。
  2. 1.
    白菜を一口大に切ります。
  3. 2.
    ボウルにふわふわ鶏団子の材料を全て入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。一口大に丸めます。
  4. 3.
    鍋に白菜と①を入れて、中火で3分加熱します。
  5. 4.
    鍋にふわふわ鶏団子を入れて、さらに5分加熱します。
  6. 5.
    一度火を止めて、調整豆乳を加えて混ぜます。再び火にかけて沸騰しないように弱火で10分煮込みます。
  7. 6.
    塩で味を調えたら皿によそい、白いりごまをトッピングしたら完成です。