材料(2人前)
- 長芋300g
- 水 (さらす用)適量
- 鶏ひき肉150g
- (A)水50ml
- (A)しょうゆ大さじ1.5
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)砂糖大さじ1/2
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1.5
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.長芋は皮を剥き乱切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程置きます。
- 2.中火に熱した鍋にごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
- 3.水気を切った1を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒め、(A)を入れてひと煮立ちさせます。
- 4.蓋をして弱火で10分程、時々かき混ぜながら煮込みます。
- 5.長芋に味が染み込んだら、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火を止めます。器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。