材料(2人前)

  • 野菜入りミニミートボール
  • 牛豚合びき肉500g
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 小松菜 (70g)2株
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • エリンギ (50g)1本
  • にんじん (50g)1/2本
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)すりおろしニンニク (特選本香り 生にんにく)小さじ1
  • (A)すりおろし生姜 (特選本香り 生しょうが)小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2
  • スープパスタ
  • スパゲティ200g
  • お湯 (ゆで用)1500ml
  • 塩 (ゆで用)大さじ1
  • しめじ50g
  • ハウス シチューミクス<クリーム>180g大さじ4
  • 500ml
  • 牛乳100ml
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。小松菜の根元は切り落としておきます。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けておきます。
  2. 1.
    野菜入りミニミートボールを作ります。小松菜、玉ねぎ、エリンギ、にんじんはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに牛豚合いびき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまでこねたら、1、溶き卵、(A)を加え更にこねます。直径3cm程度に丸めます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、中火に熱したら、2を加えて全体に焼き色をつけます。中に火が通るまで3分ほど焼いたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ジップ付き保存袋に入れ、冷凍庫に入れて保存します。
  6. 5.
    スープパスタを作ります。フライパンに水、4を冷凍のまま8個入れたら沸騰させます。
  7. 6.
    沸騰したら火を止め、ルウを入れて溶かします。しめじを入れ、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込みます。
  8. 7.
    牛乳、粗挽き黒こしょうを加え、混ぜながら弱火で5分ほど加熱し火から下ろします。
  9. 8.
    沸騰した鍋のお湯に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表示通りにゆで、お湯を切ります。
  10. 9.
    7に8を入れ全体を絡めたら器に盛り付け、パセリを散らして完成です。