材料(2人前)

  • ミニトマト6個
  • もやし60g
  • 緑豆春雨30g
  • 溶き卵1個分
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 500ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/4
  • (A)塩少々
  • 仕上げ調味料
  • 大さじ1.5
  • ごま油小さじ1
  • 白こしょう少々
  • ラー油小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    鍋に水と(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したら、もやし、緑豆春雨を加えます。
  3. 2.
    緑豆春雨に火が通ったら水溶き片栗粉を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらミニトマトを加え、溶き卵を回し入れます。
  4. 3.
    卵に火が通ったら、仕上げ調味料を入れて弱火で1分程加熱し、火からおろします。
  5. 4.
    器に盛り、ラー油をかけて完成です。