材料(4人前)

  • 豚バラブロック肉450g
  • ゆで汁
  • 長ねぎの青い部分50g
  • ニンニク1片
  • 1000ml
  • (A)料理酒大さじ3
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ3
  • (B)はちみつ大さじ3
  • (B)オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎの青い部分は5cm幅に切ります。ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    豚バラブロック肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。フライパンに入れて中火で焼き、表面に焼き色をつけます。
  3. 3.
    1、(A)、水を加えて強火で熱し、沸騰したら弱火にして蓋をして30分ほど煮ます。
  4. 4.
    豚バラ肉に火が通ったらゆで汁100mlほどを取り分け、水気を切ります。
  5. 5.
    同じフライパンに(B)、4のゆで汁を入れて中火で熱します。沸騰したら4の豚バラブロック肉を戻し入れ、汁気が少なくなるまで10分ほど煮絡め、火から下ろします。
  6. 6.
    お好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。