材料(1人前)
- しらたき200g
- 牛こま切れ肉100g
- もやし50g
- 小松菜30g
- ニンニク1片
- 調味タレ
- 料理酒小さじ2
- 甜麺醤小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- ごま油小さじ2
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.しらたきはアク抜きをし、水気を切っておきます。
- 1.小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
- 2.ニンニクは粗みじん切りにします。
- 3.しらたきは、長さ10cmほどに切ります。
- 4.フライパンに3を入れ中火にかけ、木べらで混ぜながら3分ほど炒ります。水分がなくなったら取り出します。
- 5.同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を炒めます。ニンニクの香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ、中火のまま炒めます。
- 6.牛こま切れ肉の色が変わったら、もやし、1、4を入れて中火で炒めます。全体に火が通ったら調味タレの材料を入れ、中火のまま炒めます。
- 7.汁気がなくなったら塩こしょうで味を調え、全体に味が馴染んだら火からおろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。