材料(1人前)

  • しらたき200g
  • 牛こま切れ肉100g
  • もやし50g
  • 小松菜30g
  • ニンニク1片
  • 調味タレ
  • 料理酒小さじ2
  • 甜麺醤小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    しらたきはアク抜きをし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    しらたきは、長さ10cmほどに切ります。
  5. 4.
    フライパンに3を入れ中火にかけ、木べらで混ぜながら3分ほど炒ります。水分がなくなったら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を炒めます。ニンニクの香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ、中火のまま炒めます。
  7. 6.
    牛こま切れ肉の色が変わったら、もやし、1、4を入れて中火で炒めます。全体に火が通ったら調味タレの材料を入れ、中火のまま炒めます。
  8. 7.
    汁気がなくなったら塩こしょうで味を調え、全体に味が馴染んだら火からおろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。