材料(2人前)

  • じゃがいも1個

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもをよく洗っておきます。
  2. 1.
    ゆでてから皮を剥く場合 鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火で加熱します。沸騰したら弱火にし、竹串が通るまで10~15分加熱し火から下ろします。
  3. 2.
    キッチンペーパーで、じゃがいもを包むようにして皮を剥きます。芽はスプーンで取り除きます。
  4. 3.
    じゃがいもに切り込みを入れてから茹で、皮を剥く場合 包丁でじゃがいもの中央に2~3mm程度浅く一周切り込みを入れます。
  5. 4.
    鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火で加熱します。沸騰したら弱火にし、竹串が通るまで10~15分加熱します。
  6. 5.
    取り出して粗熱を取り、切り込みが中央にくるように両手で持ち、皮を左右で開くと皮が剥けます。芽はスプーンで取り除きます。