材料(2人前 )

  • ごはん400g
  • 豚バラ肉 (スライス)160g
  • 玉ねぎ100g
  • ごぼう60g
  • ポン酢 (ゆず)160ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)20ml
  • トッピング
  • 紅生姜適量

作り方

  1. 1.
    火のついていないフライパンにポン酢、めんつゆを入れます。
  2. 2.
    玉ねぎは芯を切り落として半分に切り、1cm幅のくし切りにし、1に入れます。
  3. 3.
    ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り、薄い斜め切りにし、1に入れます。
  4. 4.
    豚バラ肉は4cm幅に切り、1に入れ、弱めの中火にかけながら混ぜます。
  5. 5.
    豚バラ肉と玉ねぎがほぐれたら弱めの中火のまま玉ねぎがしんなりし、豚バラ肉に火が通るまで10分程加熱し、火から下ろして常温で30分〜1時間おきます。
  6. 6.
    全体に味がなじんだら再度中火にかけます。ひと煮立ちし、全体が温まるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
  7. 7.
    器にごはんを盛り付け、6をのせ、紅生姜をのせて完成です。