材料(2人前)

  • 豚バラ肉200g
  • ナス2本
  • しめじ1株
  • ごま油大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • 大根おろし40g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を合わせます。
  2. 2.
    ナスは縦半分に切り縦4等分に切ります。
  3. 3.
    しめじは石づきを取りほぐします。
  4. 4.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 5.
    フライパンにごま油を入れ4を中火で炒めます。
  6. 6.
    豚バラ肉に火が通ったら2、3を加え軽く炒め蓋をし2分蒸し焼きにします。
  7. 7.
    ナスに火が通ったら1と大根おろしを入れ味を馴染ませます。
  8. 8.
    お皿に盛り付け白いりごまを振って完成です。