材料(4人前)

  • カニ (脚・爪)300g
  • 白菜300g
  • わけぎ100g
  • しいたけ2個
  • 絹ごし豆腐300g
  • 結びしらたき8個
  • お湯800ml
  • 料理酒大さじ3
  • みそ大さじ4

作り方

  1. 準備.
    しいたけは石づきを切り落としておきます。 わけぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    白菜は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    わけぎは5cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    絹ごし豆腐は6等分に切ります。
  5. 4.
    土鍋にお湯を沸かし、沸騰したら料理酒、1、3、結びしらたき、しいたけ、カニを入れ、蓋をして中火で8分程煮ます。
  6. 5.
    白菜に火が通ったら弱火にして、みそを溶き入れ、2を入れ蓋をします。1分程加熱し、火から下ろして完成です。