材料(8個分)

  • しいたけ8枚
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 薄力粉適量
  • マヨネーズ適量
  • ごま油大さじ1/2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)白いりごま大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)片栗粉小さじ1/2
  • (A)水30ml

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    (A)の材料を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    しいたけの石づきの部分を取ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    牛豚合びき肉と玉ねぎをよく混ぜ合わせ、8等分にします。
  5. 4.
    しいたけのかさの内側に薄力粉をふり、丸めた3を詰めます。真ん中をくぼませ、そこにマヨネーズを絞ります。
  6. 5.
    フライパンに油を熱し、しいたけを下側にして、4を中火で焼きます。しいたけにこんがり焼き色がついたら蓋をして5〜6分蒸し焼きにします。
  7. 6.
    牛豚合びき肉に火が通ったら、余分な油や水分を拭き取ります。弱火にして1を回し入れ、とろみがつきしっかり火が通ったら完成です。