材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り)200g
  • ズッキーニ1本
  • ブラウンマッシュルーム2個
  • カットトマト缶200g
  • 調味料
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベビーリーフ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    マッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    マッシュルームは薄切りにします。
  3. 2.
    ズッキーニはヘタを切り落とし、半分の長さに切り、さらに縦8等分に切ります。
  4. 3.
    2に牛肩ロースを巻きます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1と3の巻き終わりを下にして焼きます。
  6. 5.
    牛肩ロースに焼き色がついてきて火が通ったら、カットトマト缶と調味料を加え中火で煮ます。
  7. 6.
    ふつふつとしてきたら火を止め、皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。