材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 大根150g
  • レンコン100g
  • 豚バラ肉 (薄切り)50g
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ1.5
  • (B)甜麺醤大さじ1.5
  • 150ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 花椒小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンの皮はむいておきます。大根の皮はむいておきます。
  2. 1.
    大根とレンコンは1cm角に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱しごま油をひき、(A)を入れて香りがたったら2を入れ、豚バラ肉に火が通ったら1を入れて炒めます。
  5. 4.
    中火のまま5分程炒め大根とレンコンに焼き色が付いたら(B)、水を入れ15分程煮込み、大根とレンコンに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れます。
  6. 5.
    中火にし、とろみが付いたら火から下ろします。
  7. 6.
    器にごはんを盛り付けて5をかけてトッピングの材料をのせて出来上がりです。