材料(2人前)

  • ワンタンの皮10枚
  • 水 (のり用)適量
  • サバの味噌煮缶 (正味量)50g
  • 鶏ひき肉50g
  • 長ねぎ1/3本
  • (A)サバの味噌煮缶 (汁)大さじ1
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • お湯 (ゆで用)適量
  • スープ
  • お湯400ml
  • オイスターソース小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1/4
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに、サバの味噌煮缶、鶏ひき肉、1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ワンタンの皮の上に、2を大さじ1程のせ、縁に水をつけて包みます。
  4. 4.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、3を入れ中火でゆでます。中に火が通り浮かんできたら火から下ろして、ザルに上げ湯切りします。
  5. 5.
    鍋にスープの材料を入れ、中火で加熱し、煮立ったら火から下ろします。
  6. 6.
    器に4を盛り付け、5をかけたら、小ねぎを散らして完成です。