材料(1人前)

  • ごはん180g
  • オクラ5本
  • (A)和風だし大さじ2
  • (A)塩少々
  • サーモン (刺身用・柵)80g
  • (B)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (B)すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    オクラは板ずりをして流水で洗い、ガクを取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴を空け、耐熱皿にのせてラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 2.
    粗熱を取り、包丁で細かく刻み、ボウルに入れて(A)を加えてよく混ぜます。
  4. 3.
    フライパンを強火で熱し、サーモンの両面を30秒ずつ焼き、焼き色をつけます。
  5. 4.
    1cm幅に切り、バットに並べ、(B)を混ぜ合わせてかけます。
  6. 5.
    丼にごはんをよそい、4をのせて2をかけ、白いりごまをふって完成です。