材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)150g
- さつまいも200g
- 水 (さらす用)適量
- 水150ml
- (A)みそ大さじ1.5
- (A)砂糖小さじ2
- (A)しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1.さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。水を入れたボウルに入れ5分程さらしてザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 3.鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。豚バラ肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
- 4.さつまいもが透き通ってきたら中火のまま、水、(A)を入れ、落し蓋をして6分程煮ます。
- 5.豚バラ肉、さつまいもに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。