材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉300g
  • 梨 (30g)1/4個
  • (A)卵1個
  • (A)パン粉大さじ2
  • (A)塩こしょう少々
  • 大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 梨ソース
  • 3/4個
  • (B)しょうゆ大さじ2
  • (B)酒大さじ2
  • (B)みりん大さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)すりおろしニンニク小さじ1
  • 飾り用
  • ミニトマト適量
  • レタス適量

作り方

  1. 準備.
    梨は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    梨は芯を残しながらすりおろし、1:3の分量に分けます。
  3. 2.
    ボウルにソース用の梨と(B)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに牛豚合びき肉、ハンバーグ用の梨、(A)を入れて手で粘り気が出るまでこねます。4等分にして丸め、真ん中をくぼませます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、3を入れて片面に焼き目がついたら裏返します。酒を入れて蓋をし、中まで火を通します。
  6. 5.
    フライパンの油を軽く拭き取り、2をフライパンに入れ、軽く煮詰めたら完成です。お好みでミニトマトやレタスを飾ってお召し上がりください。