材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (1枚)150g
  • 料理酒大さじ1
  • アボカド1個
  • ①明太子50g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • カシューナッツ (無塩)10g

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。 アボカドは種を取り皮をむいておきます。 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで火が通るまで3分加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
  3. 2.
    アボカドは2cm角に切ります。
  4. 3.
    カシューナッツは粗く刻みます。
  5. 4.
    ボウルに①、1、2を加え、全体に味がなじむように和えます。
  6. 5.
    器に盛り付け、3をちらして完成です。