爽やかレモンピール

作り方

1. 1.
   レモンの皮は包丁で白い部分の厚みを揃えて、5mm幅に切ります。
2. 2.
   鍋にお湯を沸かし1を入れ中火で5分程ゆでて湯切りをします。同様にもう1回ゆでこぼします。
3. 3.
   別の鍋に水、グラニュー糖を入れ中火にかけグラニュー糖が溶けたら2を入れ、汁気が半量になるまで弱火で10分程煮詰めそのまま冷まします。
4. 4.
   クッキングシートにくっつかないように並べ乾燥させます。
5. 5.
   ポリ袋に仕上げ用のグラニュー糖、4を入れてふり混ぜて全体にまぶしたらバットに並べます。ラップをせずに冷蔵庫で30分冷やしたら皿に盛り付けて出来上がりです。