材料(2人前)

  • 鮭 (計150g)2切れ
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • 長芋150g
  • まいたけ100g
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)有塩バター10g
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    長芋は拍子木切りにします。まいたけは手でほぐします。
  3. 2.
    鮭は一口大に切りボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜ全体にまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ火が通るまで5分程炒めます。
  5. 4.
    中火のまま1を入れ、まいたけに火が通るまで炒め、(A)を加え全体に味がなじむまで炒めます。
  6. 5.
    火から下ろし、器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。