材料(2人前)

  • 豚ロース肉 (厚切り)200g
  • (A)酒大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • にんじん1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン3個
  • (B)酢大さじ2
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)砂糖小さじ2
  • (B)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (B)ケチャップ大さじ2
  • (B)水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    豚ロース肉を一口大に切ります。ジップ付き保存袋に(A)と共に入れてよく揉みこみ、10分程置いたら片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    にんじんは乱切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    玉ねぎを1cm幅に切ります。ピーマンを一口大に切ります。
  5. 4.
    ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で1を炒めます。火が通ったら2と3を加えて更に中火で炒めます。
  7. 6.
    野菜に火が通ってきたら具材をフライパンの端に寄せ、中央に4を加えて、中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて出来上がりです。