材料(2人前)

  • タコ (刺身用、ボイル)200g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1/2
  • ナンプラー小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • トッピング
  • パクチー10g
  • スイートチリソース大さじ1
  • レモン適量

作り方

  1. 準備.
    パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    タコは一口大に切ります。
  3. 2.
    ジッパー付き保存袋に2、下味の材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、冷蔵庫で30分程おきます。
  4. 3.
    片栗粉を入れ、袋ごと大きくふりながら、全体に片栗粉をつけます。
  5. 4.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。3を入れ、衣がカリっとなるまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 5.
    器に盛り付け、トッピングとレモンを添えて出来上がりです。