材料(4人前)

  • 2合
  • タコ (ゆで)120g
  • 食用菊40g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 酢 (ゆで用)大さじ1
  • 適量
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分浸水し、水気を切っておきます。
  2. 1.
    食用菊は花弁をガクから取り外します。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、酢、1を入れて再沸騰するまで30秒程ゆで、ザルに上げ流水にさらして水気を切ります。
  4. 3.
    タコは一口大に切ります。
  5. 4.
    炊飯釜に米、①、水を2合の目盛りまで入れ菜箸で全体を混ぜ、3を加え炊飯します。
  6. 5.
    炊き上がったら2を加えてさっくりと全体を混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。