材料(1人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • トマトソース
  • 玉ねぎ1/4個
  • カットトマト缶50g
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • バジルソース
  • バジル (生)4枚
  • ②オリーブオイル大さじ1
  • ②粉チーズ大さじ1
  • ②すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ②塩こしょう小さじ1/3
  • サニーレタス1枚
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は調理30分前に冷蔵庫から出しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    バジルをみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉の両面に塩こしょうをふります。
  5. 4.
    トマトソースを作ります。フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。
  6. 5.
    しんなりしてきつね色になってきたらカットトマト缶、①を加えてよく混ぜ、火から下ろします。
  7. 6.
    バジルソースを作ります。ボウルで2と②をよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    フライパンを強火に熱し、3を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返し、さらに2分焼きます。
  9. 8.
    裏側にも焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、5分程蒸し焼きにします。
  10. 9.
    火が通ったら火から下ろし、サニーレタスとミニトマトを添えたお皿に盛り、5と6のソースをかけ、完成です。