材料(2人前)
- エビ (むきエビ)100g
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- 水350ml
- (A)鶏ガラスープの素大さじ1/2
- (A)塩少々
- (A)黒こしょう少々
- (A)ごま油小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
作り方
- 準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 エビは背わたを取り、塩ひとつまみを加えてもみ洗いします。流水で洗い、水気を切っておきます。
- 1.ピーマンは1cmの角切りにします。
- 2.玉ねぎは1cmの角切りにします。
- 3.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
- 4.鍋に水、2、(A)を入れて中火で3分程加熱します。
- 5.1、エビを加えて中火で1分程加熱します。
- 6.水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで中火のまま加熱したら3を流し入れます。卵に火が通ったら火から下ろします。
- 7.器によそって出来上がりです。