材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)100g
  • ピーマン1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 1個
  • 350ml
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)ごま油小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 エビは背わたを取り、塩ひとつまみを加えてもみ洗いします。流水で洗い、水気を切っておきます。
  2. 1.
    ピーマンは1cmの角切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは1cmの角切りにします。
  4. 3.
    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
  5. 4.
    鍋に水、2、(A)を入れて中火で3分程加熱します。
  6. 5.
    1、エビを加えて中火で1分程加熱します。
  7. 6.
    水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで中火のまま加熱したら3を流し入れます。卵に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    器によそって出来上がりです。