材料(14個分)

  • むき栗14個
  • 水 (栗茹で用)適量
  • クチナシの実1個
  • ①砂糖80g
  • ①みりん大さじ1
  • ①塩少々
  • ①水200ml

作り方

  1. 1.
    クチナシの実を包丁で半分に切ります。
  2. 2.
    鍋にむき栗、むき栗が浸かる程度の水、1を加え弱火にかけます。
  3. 3.
    栗に火が通るまで10分程煮込んだら、栗を取り出します。
  4. 4.
    鍋に①を入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    4に3を入れ落し蓋をし、弱火で20分程煮込みます。
  6. 6.
    器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程寝かし、味を染み込ませたら完成です。