材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • アボカド1/2個
  • しめじ1/2株
  • 玉ねぎ1/2個
  • 有塩バター10g
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    しめじの石づきを切り落とし、ほぐします。玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2.
    アボカドの種と皮を取り、約1cm角に切ります。
  3. 3.
    鶏もも肉を約2cm角に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1、3、(A)を入れて炒めます。鶏もも肉に焼き色がついたら一度火を止め、薄力粉をふりかけて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に牛乳を入れ混ぜ合わせたら、弱火にかけ一度沸騰させます。コンソメ顆粒を加え溶かしたら、2を加えとろみがつくまで弱火で煮込みます。
  6. 6.
    耐熱皿に5を入れ、ピザ用チーズを載せたらオーブントースターで10分程度焼きます。取り出してアルミホイルを被せてさらに5分程度、チーズに薄く焦げ目が少しつくくらい焼きます。
  7. 7.
    パセリを散らし完成です。