材料(1人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り)50g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 絹ごし豆腐150g
  • きゅうり20g
  • ミョウガ (1/2個)10g
  • 胡麻ドレッシング
  • 無調整豆乳大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1/2
  • 酢 (穀物)小さじ1
  • (A)白すりごま大さじ1
  • (A)顆粒低カロリー甘味料小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。 絹ごし豆腐は水気を切っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら牛バラ肉を入れて中火で2分程茹でます。
  3. 2.
    肉に火が通ったらザルにあげて粗熱を取ります。
  4. 3.
    きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。ミョウガは斜め薄切りにします。
  5. 4.
    ボウルに無調整豆乳、マヨネーズ、酢を入れて混ぜ、全体が混ざったら(A)を入れて混ぜます。
  6. 5.
    器に絹ごし豆腐を盛り付け、2と3を乗せます。
  7. 6.
    4を全体に回しかけて完成です。