材料(2人前)

  • マッシュポテト
  • じゃがいも200g
  • 牛乳80ml
  • ①ジェノベーゼソース大さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 適量
  • フランスパン (2cm幅)2切れ
  • ガーリックバター
  • 有塩バター20g
  • ハーブミックス小さじ1/4
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ベビーリーフ20g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
  3. 2.
    牛乳を少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜたら、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    耐熱瓶の底から半分ほどの高さまで詰め、卵を割り入れます。
  5. 4.
    フライパンに布巾を敷き、3を入れ、耐熱瓶の2/3が浸かるくらいの水を注いで中火で加熱します。沸騰したら蓋をして弱火で卵が半熟状になるまでさらに15分ほど加熱し、火から下ろします。
  6. 5.
    ボウルにガーリックバターの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    フランスパンを縦半分に切り、5を塗ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
  8. 7.
    器にベビーリーフを敷き、4、6を盛り付けて完成です。