材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 豚ひき肉150g
  • モロヘイヤ100g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • カットトマト缶200g
  • 150ml
  • (A)カレー粉大さじ1.5
  • (A)コンソメ顆粒大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    モロヘイヤは茎を取り除いておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし塩とモロヘイヤを入れ、火が通るまで1分程ゆで、お湯を切ります。水気を絞り、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、豚ひき肉を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    カットトマト缶、水、(A)を加え混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、時々混ぜながら水気が少なくなるまで中火で10分程煮ます。1を加え混ぜ、ふつふつとするまで加熱し、火から下ろします。
  6. 5.
    器にごはんを盛り付け、4をかけて完成です。