材料(2人前)

  • 餃子の皮16枚
  • 水 (のり用)適量
  • タネ
  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ80g
  • キャベツ50g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • バジル (生)5g
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう小さじ1/2
  • 水 (蒸し焼き用)50ml
  • ピザ用チーズ50g
  • オリーブオイル大さじ1
  • バジル (生)5枚

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、キャベツはみじん切りにし、塩を入れよくもみこみ、10分程度おき、水気を絞ります。
  2. 2.
    バジルはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに1、2、豚ひき肉、①を入れ、よく捏ね合わせます。
  4. 4.
    餃子の皮の縁に水をつけ、3をのせ包みます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を並べ焼き色がついたら弱火にし、水を入れ蓋をし、豚ひき肉に火が通るまで5分程度蒸し焼きにします。
  6. 6.
    蓋を外し弱火のままピザ用チーズを入れ、ピザ用チーズがパリパリになるまで10分程度焼き、火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛りつけ、バジルを散らしたら出来上がりです。