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熊本の郷土料理 きゃあもち
調理時間:20分
費用目安:300円前後
料理のコツ・ポイント
そば粉が手に入らない場合は、風味は変わりますが薄力粉でも作ることができます。
甘さ控えめなので、砂糖の量はお好みで調節してください。
七輪などで焼くと、より香ばしく仕上がります。
材料
(6個分)
里芋
150g
さつまいも
150g
水
適量
①そば粉
150g
①薄口しょうゆ
小さじ1/2
①砂糖
小さじ1/2
作り方
1.
里芋とさつまいもは皮を剥き、さいの目切りにします。
2.
1を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて柔らかくなるまで茹でます。
3.
2の水気を切ってすりつぶし、①を加えて練ります。
4.
粗熱が取れたら6等分して丸め、フライパンで両面こんがりと焼けたら完成です。