材料(1台分(17cmシフォンケーキ型))

  • 薄力粉100g
  • 卵黄 (Mサイズ)5個
  • 牛乳30ml
  • サラダ油30ml
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ)5個分
  • グラニュー糖100g
  • ホイップクリーム60g
  • ピオーネ12粒
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ピオーネは半分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
  4. 3.
    別のボウルに卵黄を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせたら、サラダ油と牛乳を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉、2の半分を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りの2を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まし、型から外します。
  7. 6.
    6等分に切り、内側に切り込みを入れます。
  8. 7.
    切り込みにホイップクリームを絞り、1を挟んだら、チャービルを添えて完成です。