材料(2人前)

  • ピーマン (計130g)4個
  • えのき (100g)1株
  • ロースハム (計20g)2枚
  • (A)ポン酢大さじ1/2
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは、ヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは細切りにします。
  3. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、手でほぐします。
  4. 3.
    ロースハムは、横半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、えのきに火が通るまで2分程炒めます。
  6. 5.
    3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  7. 6.
    (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。