カツオのジューシー生姜焼き レシピ・作り方
「カツオのジューシー生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉で作る定番のおかず、「生姜焼き」をなんとカツオで作りました。 しょうゆベースの味付けと生姜が、カツオと合わないはずがありませんよね。 しっかり漬け込み、味が浸み込んだカツオは、白いごはんとよく合う味付けです。
調理時間:45分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- カツオ (柵) 250g
- 玉ねぎ 1/2個
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- キャベツ (千切り) 50g
作り方
- 1. 玉ねぎを薄切りにします。
- 2. カツオは1cm幅に切ります。
- 3. バットで(A)を合わせ、1と2を漬け込み、ラップをして冷蔵庫で30分以上置きます。
- 4. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を漬け液ごと炒めます。
- 5. 火が通ったらキャベツを盛ったお皿に盛り、完成です。
料理のコツ・ポイント
しっかり味を染み込ませるために、最低でも30分以上漬け込んでください。 先にカツオの表面を軽く焼くことで生臭さを和らげ、旨みも閉じ込めることができます。
たべれぽ
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