材料(2人前)

  • きゅうり (100g)1本
  • 玉ねぎ30g
  • 水 (さらす用)適量
  • ミニトマト6個
  • パクチー15g
  • ピーナッツ (無塩・ロースト)10g
  • (A)米酢大さじ1
  • (A)ナンプラー大さじ1/2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    きゅうりのヘタを切り落としておきます。ミニトマトのヘタは取っておきます。
  2. 1.
    きゅうりは、千切りにします。玉ねぎは薄切りにし、5分程水にさらして水気をしっかり取ります。ミニトマトは縦半分に切ります。
  3. 2.
    パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ピーナッツは包丁で粗く刻みます。
  5. 4.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1、2、3を入れてよく和えます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。