材料(2人前)

  • イカ (生、胴のみ、300g)2杯
  • モッツァレラチーズ100g
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ5
  • ハーブソルト小さじ1/2
  • ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    イカのワタと皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    イカの水気をしっかり取り、全面にハーブソルトをまぶします。
  3. 2.
    モッツァレラチーズの水気を切り、4等分に切ります。
  4. 3.
    1に2を入れ、爪楊枝で留めたら、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4.
    鍋底から5cm程度になるように揚げ油を注ぎ、190℃に温めたら、3をキツネ色になるまで約30秒〜1分揚げます。
  6. 5.
    ケチャップとすりおろしニンニクを混ぜ、ベビーリーフと一緒に4に添えたら完成です。