材料(2人前)
- イカ (生、胴のみ、300g)2杯
- モッツァレラチーズ100g
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉大さじ5
- ハーブソルト小さじ1/2
- ソース
- ケチャップ大さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 揚げ油適量
- ベビーリーフ (飾り用)適量
作り方
- 準備.イカのワタと皮を取り除いておきます。
- 1.イカの水気をしっかり取り、全面にハーブソルトをまぶします。
- 2.モッツァレラチーズの水気を切り、4等分に切ります。
- 3.1に2を入れ、爪楊枝で留めたら、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4.鍋底から5cm程度になるように揚げ油を注ぎ、190℃に温めたら、3をキツネ色になるまで約30秒〜1分揚げます。
- 5.ケチャップとすりおろしニンニクを混ぜ、ベビーリーフと一緒に4に添えたら完成です。