材料(2人前)

  • タイ米150g
  • ブロックベーコン150g
  • モッツァレラチーズ (1個)100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • スープ
  • トマトジュース200ml
  • 50ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • バジル (生、飾り用)6枚

作り方

  1. 1.
    ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    モッツァレラチーズは7mm幅に切ります。
  3. 3.
    ブロックベーコンは拍子木切りにします。
  4. 4.
    中火に熱したスキレットにオリーブオイルをひき、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    3を入れ、中火で薄く焼き色がついたら、タイ米を入れ、タイ米が透き通るまで炒めます。
  6. 6.
    スープの材料を入れてひと煮立ちさせ、アルミホイルで蓋をして弱火で20分程炊き込みます。
  7. 7.
    蓋を取ってベーコンとタイ米に火が通ったら、余分な水分を飛ばし、2をのせて、さらにアルミホイルで蓋をして、1分程加熱します。
  8. 8.
    火から下ろし、バジルをのせて完成です。