材料(20枚分)

  • 無塩バター80g
  • 砂糖80g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • プレーン生地
  • 米粉70g
  • ココア生地
  • 米粉60g
  • ココアパウダー10g
  • 牛乳 (塗る用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻します。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    卵黄を入れ、さらによく混ぜ合わせ、2等分にします。
  4. 3.
    プレーン生地を作ります。2の半量に米粉をふるい入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ココア生地を作ります。残りの2にココア生地の材料をふるい入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3、4をそれぞれ麺棒で厚さ1.5cm、幅3cm程の長方形に伸ばします、牛乳を接着面に刷毛でぬり、重ねてラップで包み、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
  7. 6.
    縦半分に切り、接着面に牛乳をぬり、チェック柄になるように重ねラップで包み、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。オーブンを170℃に予熱します。
  8. 7.
    1cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分ほど焼き、薄く焼き色が付いたら完成です。