材料(2人前)

  • 豚スペアリブ400g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ふたつまみ
  • おでん
  • おでんの大根1個
  • おでんのさつま揚げ1枚
  • おでんのちくわ1本
  • おでんのこんにゃく50g
  • おでんのすり身揚げ1個
  • おでんの卵1個
  • 煮汁
  • おでんの煮汁150ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    おでんの材料は半分に切ります。
  2. 2.
    豚スペアリブは数ヶ所にフォークを刺します。ボウルに入れ、下味の材料を入れ、よく揉みこみます。
  3. 3.
    鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ焼きます。
  4. 4.
    焼き色がついたら煮汁の材料を入れ、落し蓋をして、中火で10分程煮込みます。
  5. 5.
    煮汁が半量程になったら、おでんの卵以外の1を入れ、混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、1のおでんの卵を添えて完成です。