材料(2人前)
- 鶏もも肉200g
- 塩こしょうひとつまみ
- 厚揚げ150g
- 片栗粉大さじ2
- えのき50g
- (A)みりん大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)砂糖大さじ1/2
- (A)酢大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1.えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、手でほぐします。
- 2.厚揚げは一口大に切ります。
- 3.ボウルに鶏もも肉を入れ、塩こしょうをふって揉みこみ、2、片栗粉を加えてまんべんなくまぶします。
- 4.フライパンを中火で熱してごま油をひき、3を入れて焼きます。
- 5.全体に焼き色がついたら(A)、1を入れて中火のまま絡めます。とろみがつき、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。