材料(2人前)

  • 白菜200g
  • 鶏もも肉200g
  • ニンニク2片
  • (A)料理酒大さじ1.5
  • (A)みりん大さじ1.5
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)有塩バター10g
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1.
    白菜は葉と芯に分けて、一口大に切ります。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油と2を入れて、弱火で炒めます。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ったら3の皮目を下にして中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して焼きます。
  6. 6.
    鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら1の芯を加えて強火で炒めます。
  7. 7.
    白菜の芯がしんなりしたら1の葉を入れて強火のまま炒め合わせ、(A)を入れてさらに炒め合わせます。
  8. 8.
    全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り付けて完成です。