材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏ささみ2本
  • キャベツ40g
  • 溶き卵1個分
  • 薄力粉10g
  • パン粉20g
  • タレ
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 白いりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみの筋は取り除いておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにタレの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをしたら600Wのレンジで1分半加熱します。
  3. 2.
    キャベツは千切りにします。
  4. 3.
    鶏ささみは観音開きにし、厚さを均一にしたら5mm幅の切り込みを入れます。
  5. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  6. 5.
    鍋に鍋底から2cm程度の高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱し、4をきつね色になるまで揚げます。
  7. 6.
    鶏ささみに火が通ったら、油を切ります。
  8. 7.
    丼にごはんを盛り、2、6の順にのせます。1をかけ、白いりごまをトッピングして完成です。