材料(2人前)

  • あさり180g
  • ミニトマト8個
  • ベーコン80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ3
  • オリーブオイル大さじ2
  • 黒こしょう少々
  • ドライパセリ少々

作り方

  1. 準備.
    あさりは砂出ししておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにしベーコンと玉ねぎは千切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とみじん切りにしたニンニクを入れ弱火にかけ、香りが出て来たら玉ねぎとベーコンを入れ中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  4. 3.
    あさりとトマトを入れサッと炒め、白ワインを回しかけ、蓋をしてフライパンを揺すりながら5分程弱火で蒸し焼きにします。
  5. 4.
    あさりの口が開いたら残りのオリーブオイルをかけて、お皿に盛り黒こしょうとパセリをかけて完成です。