材料(2人前)

  • アサリ180g
  • ミニトマト8個
  • ベーコン (ブロック)80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ3
  • オリーブオイル大さじ2
  • 黒こしょう適量
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きしておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。ベーコンは5mm角の棒状に切ります。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイル大さじ1と1を入れて弱火で熱し、香りがたったら2を加えて中火で炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎが透き通ったらアサリとミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、白ワインを回しかけ、蓋をしてフライパンを揺すりながら弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 5.
    アサリの殻が開いたら、残りのオリーブオイルをかけて火から下します。お皿に盛り付け、黒こしょうとパセリをかけて完成です。