材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)300g
  • アリゴ
  • じゃがいも (計250g)3個
  • モッツァレラチーズ70g
  • ピザ用チーズ50g
  • 生クリーム20ml
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①コチュジャン小さじ2
  • フリルレタス2枚
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで4分ほど加熱します。熱いうちにフォークで潰します。
  3. 2.
    残りのアリゴの材料を入れ、ラップをして再度600Wの電子レンジで1分加熱して混ぜ合わせ、8等分にします。
  4. 3.
    2を丸く成形し、豚バラ肉を2枚ずつ十字にすきまなく巻きます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。
  6. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら①を入れ、中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。フリルレタスと一緒に器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。